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Esta receta salsa verde es ideal para tacos, pero la puedes utilizar para congelar y tener lista en cualquier momento que necesites preparar un guisado con salsa verde.

Ingredientes

• 6 tomates verdes sin cascara y lavados.
• 3 cucharadas soperas de cebolla picada.
• 1 diente de ajo
• 2 o 3 chiles serranos 1 chile si usas Jalapeño
• Sal para sazonar
• 3 tazas de agua más o menos para cocinar los tomates y los chiles.

Instrucciones

1. En una ollita mediana, pon a hervir el agua, coloca los chiles, tomates y ajo a que se cocinen a fuego medio por unos 12-15 minutos. O cuando los chiles y tomates ya estén suaves y cocidos. Si usas chile jalapeño, retira los tomates en cuanto estén cocidos ya que el chile jalapeño tarda un poquito más en cocinarse. Y sigue cocinando el chile jalapeño por unos minutos más hasta que este bien cocido.
2. Ya cocidos todos los ingredientes, retira con un colador y reserve ½ de taza del agua de cocción.
3. Coloca los chiles, tomates, ajo y la cebolla en una licuadora, y licua hasta que formen una salsa de consistencia uniforme. Si necesita más agua, agrégale un poco del agua de cocción que reservaste.
4. Sirve la salsa en un recipiente y sazona con sal a tu gusto.
5. Esta salsa se conserva muy bien en refrigeración por 3 días y se congela muy bien por un par de meses.

Nota: Puedes agregar cilantro picadito a la hora de servir, y aun cuando estés licuando la salsa.

Para todos esos momentos en los que aprieta el calor y apetece beber algo, como en los aperitivos de mediodía, las noches veraniegas en terraza, o simplemente cuando buscamos tomar algo refrescante, proponemos uno de los cócteles que cada día está más de moda, se trata de un aperitivo: el “Aperol  Spritz”.

¿Cómo hacer un “Aperol  Spritz”?

Aquí la explicación paso a paso para lograr la preparación perfecta:

1. Utilizaremos una copa de vino.
2. La llenamos de hielo.
3. Enfriamos  la copa dando unas vueltas al hielo con una cuchara de bar, sujetando la copa por su pie.
4. Tiramos el agua que se forma al enfriar la copa, con cuidado de no tirar el hielo.
5. Añadimos todos los ingredientes por este orden  Aperol, cava, y por último soda.
6. Removemos ligeramente con una cuchara para mezclarlo todo.
7. Añadimos en el interior, una rodaja entera de naranja, perfilando el borde de la copa con la propia naranja.

Esta deliciosa receta de panqué de naranja casero dejará tu casa con un aroma delicioso y a todos tus invitados encantados. ¡Te decimos cómo prepararlo!

Ingredientes

• 400 gramos de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 90 gramos de mantequilla
• 1 taza de azúcar estándar
• 2 huevos
• 4 naranjas
• 1/2 taza de azúcar glass

Elaboración 

1. En un tazón mezcla hasta incorporar harina, polvo de hornear y sal. Puedes agregar nueces picadas si lo deseas.
2. En otro recipiente bate la mantequilla con el azúcar estándar y sin dejar de batir agrega los huevos uno por uno. Añade ralladura de naranja y vierte 1 taza de jugo de las naranjas.
3. Continua batiendo y añade la mezcla de harina y con ayuda de una espátula mueve la mezcla un poco.
4. Vierte la mezcla en un molde para panqué previamente engrasado. Hornea 1 hora a 175° C y retira del horno y decora con azúcar glass

Ingredientes

Bizcocho de limón

– 115 g. mantequilla a temperatura ambiente

– 200 g. azúcar

– 2 limones (ralladura de la piel)

– 1 cdita. esencia de vainilla

– 3 huevos a temperatura ambiente

– 1/2 cdita. sal

– 200 g. harina común

– 2 cditas. polvo para hornear

– 125 ml. yogur griego (natural)

– 2 cdas. jugo de limón (30 ml.)

Jarabe de limón

– 50 g. azúcar

– 2 cdas. jugo de limón (30 ml.)

Glaseado de limón

-100 g. azúcar glas

• 2 cdas. jugo de limón (20 ml. aprox.)

Elaboración

Bizcocho de limón

1. En un bol batimos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar al menos durante 5 minutos hasta obtener una crema blanquecina.
2. Añadimos la esencia de vainilla, la sal, la ralladura de la piel de limón y 1 huevo. Batimos 30 segundos hasta integrarlo todo.
3. Añadimos el resto de los huevos, uno a uno y batiendo 30 segundos entre cada uno.
4. En otro bol mezclamos la harina con el polvo para hornear. Y añadimos la mitad de esta mezcla tamizándola, mezclando a baja velocidad unos segundos, lo suficiente hasta integrar.
5. Añadimos el yogur, el jugo de limón y batimos hasta integrar.
6. Tamizamos el resto de la harina con la levadura, batiendo hasta integrar, con cuidado de que no queden grumos.
7. Vertemos la masa en un molde de rectangular (aprox. de 25×9 cm) forrado con papel vegetal y que sobresalga un poco a la altura del molde. Distribuimos la masa uniformemente, alisándola con una espátula.
8. Precalentamos el horno a 180ºC, y en el momento de meter el molde bajamos la temperatura a 160ºC, durante unos 55-60 minutos (o hasta que al meter un palillo salga limpio).

Jarabe de limón

1. Mezclamos el azúcar con 2 cdas. de jugo de limón en un bol pequeño, y lo metemos al microondas 30 segundos. Removemos bien hasta disolver totalmente el azúcar.
2. Con el bizcocho recién sacado del horno, aún caliente, hacemos agujeritos con una palillo por toda la superficie llegando hasta abajo. Vertemos el jarabe pincelándolo para que penetre por todo el bizcocho y quede más húmedo y con un sabor a limón más potente.